Aula Terça-Feira dia 15 de SETEMBRO de 2009

Controle de Qualidade II
Professora Suellen Caffer





Introdução à Microbiologia:


A célula é a estrutura funcional básica de todos os organismos, sendo pequena e complexa, torna-se difícil ver suas estruturas e entender o processo molecular que ocorre dentro dela.
Para estudar a célula dependemos de técnicas e instrumentos que foram e vem sendo desenvolvidos juntamente com as descobertas e o progresso da Biologia.

Microscópio:

É o instrumento que serve para ampliar, com a finalidade de observação, a imagem de objetos minúsculos. A imagem pode ser por meios ópticos, acústicos ou eletrônicos e recebida por reflexão, processamento eletrônico ou por combinação dos 2 métodos. Os microscópios são intensivamente usados nos diversos ramos da ciência.
A microscopia óptica ou de luz, como o próprio nome indica, possibilita o aumento de imagens através da luz, que após incidir sobre determinada amostra, passa por um conjunto de lentes. O avanço deste tipo de microscopia ocorreu atrelado ao desenvolvimento da óptica (estudo da luz e sua interação com distintos meios e materiais).
Os primeiros microscópios foram criados a partir de 1950 e seus fabricantes foram Zacarias e Francis Janssen. Vários cientistas contribuíram para o desenvolvimento destas áreas, dentre eles: Galileu Galilei, Robert Hooke, este último popularizou o uso do microscópio entre os biologistas e foi o primeiro a usar o termo célula no estudo dos seres vivos.

Características do Microscópio:

1- Poder de Resolução:


É a capacidade que o equipamento tem de “RESOLVER” os detalhes de uma imagem, fornecer detalhes, que é tão ou mais importante que aumentar essa imagem. Além de ampliar a imagem de um objeto, o microscópio serve para aumentar o limite de resolução do olho humano.

2- Limite de Resolução:

É a capacidade de distinguir 2 pontos muito próximos um do outro, os microscópios ópticos tem um limite de resolução da ordem de 0,2 μm (0,0000001 m) ou seja , as lentes deste microscópio conseguem mostrar 2 pontos distintos se estes estiverem separados por distâncias de pelo menos
0,2 μm.
Quanto maior o poder de resolução, ou seja, mais detalhes podem ser definidos com o aparelho.



A ampliação total da imagem, vista do microscópio óptico é dada pelo produto da ampliação da objetiva pela ampliação da ocular.

Exemplo: ampliação da objetiva = 40x
ampliação da ocular = 10 x
Ampliação total = 400x
ou seja a imagem é ampliada 400 vezes.



4- Partes do microscópio: Sistema Mecânico / Sistema Óptico

Sistema Mecânico:


Base: Suporte do microscópio, que sustenta todas as outras;
Braço ou Estativa: Liga a base até a parte superior do microscópio e onde se deve segurar o microscópio para ser transportado;
Mesa ou Platina: Placa de metal com um orifício no centro, por onde passam os raios luminosos, o objeto que vai ser observado é colocado sobre uma lâmina de vidro, sobre a platina, exatamente em cima do orifício;
Charriot: Superficialmente à platina, é formado por uma presilha, 2 botões giratórios e 2 trilhos que têm função de movimentar a lâmina no plano horizontal;
Canhão: Parte mais superior do microscópio, contém um conjunto de espelhos que projetam a imagem em direção às oculares. A distância entre as oculares pode ser regulada no canhão;
Revólver: Encontrada abaixo do canhão na qual se inserem várias lentes objetivas. Dotado de um movimento de rotação que permite posicionar a objetiva desejada;
Parafusos Macro / Micrométricos: Parte lateral existem 2 parafusos encaixados um no outro. O maior deles é o macrométrico, que permite grandes recuos da platina em direção à objetiva, enquanto o menor (micrométrico) permite pequenos avanços. Esse movimento da platina leva à focalização do material.

Sistema Óptico:


Fonte de Luz: Uma lâmpada ou espelho que se apóia na base do microscópio;
Condensador: Forma circular e situado entre a platina e a base, ele converge os raios luminosos provindos da lâmpada e projeta-os como um cone de luz sobre o material a ser examinado;
Receptáculo do Filtro: Forma circular, presa ao condensador, destinada à recepção de um filtro. É uma placa de vidro colorida que torna a luz adequada ao uso;
Diafragma: Acima do receptáculo e se liga a uma alavanca que permite sua abertura ou fechamento, controlando a passagem de luz;
Objetivas: Lentes que projetam uma imagem aumentada e invertida do objeto nas oculares e inserem-se ao revólver. Toda objetiva traz gravado o nº do aumento que proporciona;
Ocular: Aumenta a imagem do objeto após aumento da objetiva e através desta lente que o observador vê a imagem do objeto. Toda ocular traz gravado o nº de aumentos que proporciona.

Microscópio óptico:


1- Um foco de luz clara deve ser dirigido para o espécime através das lentes do condensador.
2- O espécime deve ser de tal maneira preparada que permita à luz emitida passar sobre o mesmo.
3- Um conjunto de lentes apropriadas (objetiva e ocular) deve ser arranjado de modo a permitir o foco correto do espécime no olho.

Importância da microscopia:


Doenças – Parasitas / Bactérias / Vírus

Microorganismos:


São seres muito pequenos que não podem ser vistos a olho nu, e para enxergá-los, precisa-se da ajuda de um microscópio.

Bactérias / Fungos / Protozoários / Algas

Bactérias:


Unicelulares, procarióticos, saprófitas
Tamanho: micrômetros
Formas diferentes: esférico, bastonete, espiral, vírgula, cocos, bacilos, espirilos, vibriões.

As bactérias gram-negativas são constituídas por uma endotoxina, o LPS, que lhes confere a propriedade de patogenicidade, enquanto nas bactérias gram-positivas a exotoxina, composta pelo ácido lipoteicoico, tem como característica principal a aderência.

Fungos:

Unicelulares / Pluricelulares
Eucarióticos e Saprófitas

Fungos / Unicelulares / Leveduras

Leveduras:


LEVARE = fazer crescer

As leveduras também diferem das algas, pois não efetuam fotossíntese;
Não são protozoários porque possuem uma parede celular rígida;
São facilmente diferenciadas das bactérias em virtude das suas dimensões maiores e de suas propriedades morfológicas.

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