A Cana na China

Taikoo

Hong Kong tem fazendas de cana e Hong Kong tem uma refinaria de açúcar. Mas estas são coisas separadas, sem qualquer mínima conexão.
Taikoo refinaria de açúcar, como é chamada localmente em Hong Kong, foi criada em 1884. Ela usa o açúcar bruto recebido de todo mundo pelo mar, e produz diversos tipos de açúcar e produtos vendidos no mercado interno como também no exterior.
A agricultura está hoje encolhendo em Hong Kong, principalmente porque o valor de mercado não pode competir com a oferta do vasto Continente.
Além disso, grande número de jovens em novos territórios onde as terras agrícolas estão aptas, preferem ir viver na Inglaterra. A notável expansão industrial, é claro, tem alguma influência sobre esta situação também. Então, a agricultura, em Hong Kong é limitada a algumas flores e legumes.
A cana ainda está sendo cultivada em certa medida devido ao hábito de beber durante o longo período de verão. Hong Kong goza de prosperidade depois da II Guerra Mundial. As pessoas adotam estilo ocidental de vida, mas por outro lado, mantemos as nossas velhas
alfândegas da China. É por isso que o suco da cana de açúcar bem como a Coca-Cola e Seven Up, etc são as mais populares bebidas locais em Hong Kong. Pessoas acreditam que o suco da cana evita apoplexia e tem muitos outros méritos, como alívio de intoxicação, aliviando a sede, extinguindo o calor, limpando a garganta e pulmão. Assim pessoas que tomam cana também são de temperamento doce.

É também um dos ingredientes do popular chá medicinal (literalmente chá frio) em Hong Kong. É vendido normalmente não em garrafas, mas em vidros e às vezes recém-feita por esmagamento com um conjunto de roletes.
A espéciesde cana cultivada em Hong Kong é Saccharum sinense, que é comumente chamado de bambu de cana ou cana chinesa. Pode ter sua origem na China ou na Índia. Ela foi descrita no livro mais antigo de botânica chinesa "Flora de ervas e madeiras do sul", escrito em 304, a mais de 1600 anos atrás. Foram pelo menos sete tipos (algumas espécies e algumas variedades) de cana-de-açúcar mencionados no livro.
Em 1796, Andy Roxburgh, a autoridade desta espécie, plantou no Jardim Botânico de Calcutá. Variedades dentro desta espécie foram assexuadamente propagadas por povos antigos para a mastigação e, mais tarde pelo negócio de fazer sumo. Foi cultivada nas províncias de Fukien, Kwangtung, Szechwan, Yunnan, na China etc. Taiwan teve seu cultivo há muito tempo.

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